enzymy , Biochemia, BIOCHEMIA
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Rola metali
Jony metali odgrywajÄ… rolÄ™
katalitycznÄ… i strukturalnÄ….
Enzymy możemy podzielić na:
1. Metaloenzymy
- ponad 25% enzymów zawiera silnie związany jon
metalu niezbędny do ich pełnej aktywności.
2.
Enzymy aktywowane przez metal
- wiążą metal słabiej.
Aktywatorami są przeważnie jony metali dwuwartościowych, np.
enzymy przekształcające ATP wymagają z reguły obecności
jonów Mg
2+
(fosforylazy, fosfohydrolazy),
jony wapnia Ca
2+
aktywujÄ… lipazy i trypsynÄ™,
jony manganu Mn
2+
aktywujÄ… arginazÄ™,
jony Zn
2+
i Co
2+
aktywujÄ… karboksylazy.
Enzymy działające poza komórką wymagają przeważnie dla swojej
aktywności
jonów wapnia
np. enzymy krzepnięcia krwi.
Przez usuwanie jonów Ca
2+
z krwi (przez dodanie cytrynianu,
szczawianu, wersenianu lub fluorku) można zahamować proces
krzepnięcia krwi, co znalazło szerokie zastosowanie.
Z metali jednowartościowych do najważniejszych należą
K
+
i Na
+
np.:
K
+
- aktywuje acetylotransferazÄ™ cholinowÄ….
Aktywatorami mogą być również aniony np.:
amylaza wymaga obecności Cl
-
,
SO
4
2-
- aktywujÄ… sporadycznie peptydazy,
inne to Br
-
i NO
3
-
.
Metale - ułatwiają połączenie enzymu z substratem.
Mechanizm i rola metalu w działaniu enzymu:
ułatwia wytwarzanie związku pośredniego przyłączając się
z jednej strony do apoenzymu a z drugiej do substratu,
może sam uczestniczyć w reakcji np. w przenoszeniu elektronów
zachodzÄ…cym w procesach oksydo-redukcyjnych
(układcytochromowy w łańcuchu oddechowym),
może stabilizować strukturę II, III i IV rzędową białka
enzymatycznego, np. α-amylaza zawierająca wapń,
ułatwia wiązanie apoenzymu z koenzymem.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]