fantazyjne ciasteczka cz.2, fantazyjne ciasteczka
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
WZORY Z FAKTURĄ
Witraże
Ciasleczka-witraże nadają się na wernisaż wystawy, zebrania kościelne,
przyjęcia ogrodowe lub mak eleganckie kolacje.
Lukier: biała czekolada plastyczna, lukier do wy-
krawania, wyborny lukier beżowy
strony 133.
131 i 135
Dodatki: galaretka do wyciskania
Proponowane ciasteczka: cytrynowe lub poma-
rańczowe ciasteczka śmietankowe
strona 125
PRZYGOTOWANIE
Przygotuj ciasto zgodnie z przepisem na cytryno-
we lub pomarańczowe ciasteczka śmietankowe.
Rozwałkuj je i połóż na nim od rysowany wzór.
Wytnij ciasteczka, używając skalpela lub wykra-
waczy do ciasteczek odpowiedniego kształtu.
Upiecz i wystudź ciasteczka. Gdy będą gotowe do
lukrowania, przygotuj trzy lukry: białą czekolady
plastyczną, lukier do wykrawania, wyborny lukier
beżowy.
Posmaruj ciasteczka dżemem motelowym. Roz-
wałkuj lukier i wytnij. Połóż na ciasteczku. W razie
potrzeby odetnij nadmiar lukru nożem (Rada: naj-
lepiej zrobić to, położywszy ciasteczko spodem do
góry). Stosując metodę, nakłuwania jblrona 20),
przenieś wzory kwiatów na ciasteczko.
W sklepie specjalistycznym kup galaretkę do
wyciskania. Obręb wzory brązowym wybornym
lukrem beżowym, używając okrągłych końcówek
fantar
tstecziw
WZORY WITRAŻY
j 2. Zabarw galaretkę na zielo-
no, żółto i różowo. Napełnij
niewielkie pergaminowe tubki.
Wypełniaj, zaczynając od ele-
mentów zewnętrznych - naj-
pierw liście, potem zewnętrzne
1
piątki itd. Za każdym razem
czekaj, aż poszczególne ele-
menty wyschną, i dopiero po-
j lem wypełniaj kolejne. Aby
zrobić dwukolorowe płatki, wy-
pełnij połowę płatka jednym lu-
krem, a potem innym -• drugą.
Wymieszaj wykałaczką kolory.
Kiedy wszystkie elementy będą
suche, wyciśnij unerwienie list-
ków i pręciki kwiatów zielonym
wybornym lukrem beżowym.
Wzory kwiatów
Wzory ciasteczek
99
WZORY Z FAKTURĄ
Atlasowe hafty
Umawiasz się na wspólne szycie lub szydełkowanie? Na przekąskę
najlepsze będą te ciasteczka.
Lukier:
biała czekolada plastyczna, lukier do wy-
krawania, lukier błyszczący, wyborny lukier beżo-
wy, lukier beżowy do wypełniania
strony 133,
131, 137, 135 i 136
Hafty
Obręb literę. Wypełnij ją lukrem beżowym do wy- j
pełniania, lak by powierzchnia była wypukła.
Obręb i wypełnij liście oraz kwiaty. Zostaw do wy- l
schnięcia na 2 do 4 godzin. Weź małą pergamino-
wą tubkę z metalową końcówką nr O, napełnij do
połowy orzechowym uybonu ni lukrem beżowym.
Ruchem wahadłowym wyciśnij lukier na wypuk- l
łościach (patrz Wahadłowe wyciskanie). Kiedy
wyciskasz kwiatki,
podziel ich kielichy
wzdłuż. Ruchem wa-
hadłowym wyciśnij j
najpierw jedną poło-
wę, potem drugą.
Tą samą metodą
wyciśnij łodygi. Cia-
sieczko z kwiatami
oprósz żńliyrn pig-
mentem w proszku,
a na obrzeżach wy-
czka l
PRZYG OTOWANIE
Przygotuj ciasto zgodnie z przepisem na kruche
ciasteczka I, Rozwałkuj je i połóż na nim odryso-
wany wzór. Wytnij ciasteczka, używając skalpela
lub wykrawaczy do ciasteczek odpowiedniego
kształtu. Upiecz i wystudź ciasteczka. Gdy będą go-
towe do lukrowania, przygotuj pięć lukrów: białą
czekolady plastyLzną, lukier do wykrawania, lukier
błyszczący, wyborny lukier beżowy, lukier beżowy
do wypełniania.
Zabarw białą czekolad? plastyczną i lukier do
wykrawania na beżowo lub na kolor kości sło-
niowej. Lukier błyszczący zabarw na orzechowe.
Rozwałkuj lukry, wytnij je i połóż na dwóch cia-
steczkach posmarowanych dżemem morelowym.
Odemij nadmiar lukru, Trzecie ciasteczko obręb
i wypełnij lukrem błyszczącym.
Przenieś wzór na ciasteczka. Zabarw na orzecho-
Wahadłowe wyciskanie
nijc
Lukier
k
wy,
,
131, 137, 135 i 136
Proponowane cias
strona 128
WZORY ATŁASOWYCH
HAFTÓW
WZORY Z FAKTURĄ
Patchworki
Ciasteczka-patchworki wyglądają bardzo niekonwencjonalnie,
l na takie okazje są najlepsze.
Lukier: wyborny lukier beżowy, lukier do wy-
krawania i lukier błyszczący
strony 135, 131
błyszczącymi. Na każdym z kwadratów zrób inny |
wzór - wydśnij spirale, zygzaki i kropki...
i 137
Proponowane ciasteczka; kruche ciasteczka l
strona 128
Ciasteczką w
łatki
Stosując technikę kalkowania (strona 20), nanieś |
wzór na nielukrowane ciastee/ko. Obręb wzór l
i brzegi ciasteczka wybornym lukrem bezowym.1
Przygotuj lukier błyszczący w różnych kolorach J
i wypełnij poszczególne łatki - na niektórych zrób l
wzory marmurkowe, na innych wyciśnij kropki |
i zygzaki, część pozostaw gładkich.
Kiedy ciasteczko wyschnie, obręb łatki jes;
raz wybornym lukrem beżowym.
PRZYGOTOWANIE
Przygotuj ciasto zgodnie z przepisem na kruche
ciasteczka I. Rozwałkuj je i połóż na nim odryso-
wany wzór. Wytnij ciasteczka, używając skalpela
lub wykrawaczy do ciasteczek odpowiedniego
kształtu. Upiecz i wystudź ciasteczka. Gdy będą
gotowe do lukrowania, przygotuj trzy lukry: wy-
borny lukier beżowy, lukier do wykrawania i lukier
błyszczący.
Ciasteczko w kwiatki
Rozwałkuj trochę białego lukru do wykrawa
Połóż na nim po kawałku lawendowego i niebie-1
skiego lukru do wykrawania. Rozwałkuj, aż dój
Uzyskania marmurkowcgo efektu. Wytnij wzór
wykrawaczem i połóż na ciasteczku posmarowa-
nym dżemem morelowym.
Weź mały wykrawacz w kształcie kwialKa i od-
ciśnij w lukrze. Weź jeszcze mniejszy wykrawać* l
i w środku każdego kwiatka odciśnij kolejny, l
Ciasteczko kwadratowe
wałkuj lukier do wykrawania na grubość 0,3 cm.
Wytnij lukier tym samym wykrawac/ern co cia-
steczko. Połóż go na ciasieczku i odetnij nadmiar.
Wokół obwodu zrób ścieg. Podziel ciasteczko na
szesnaście kwadratów za pomocą radełka. Kwad-
raty obręb i wypełnij różnokolorowymi lukrami
Fantazyjne ciasteczka
[ Pobierz całość w formacie PDF ]